“京·花果蜜”赋能传统果业书写乡村振兴北京答卷
一口果香，能承载多少乡愁？一颗良种，又能点亮多少未来？在北京，这已不是抉择，而是一场以科技为笔、以产业为墨的生动实践。2025年10月的亮马河畔，2025“京·花果蜜”品牌推介活动暨京果飘香市集果香四溢，市民们对刚试吃的“树熟”葡萄赞不绝口：“到冬天也能吃到这么新鲜的本地葡萄，太惊喜了！”这场热闹的市集，正是北京市果树产业助力乡村振兴的缩影——从政策筑基到科技破题，从标准护航到收益落地，“京·花果蜜”正以一颗果子为纽带，串联起果农增收、市民共享、生态优美的立体画卷。
近年来，北京市园林绿化局锚定乡村振兴目标，全力推进《北京市果树产业助力乡村振兴三年行动实施方案（2023—2025年）》落地见效。方案明确以科技创新、数字赋能为引领，以专业化社会化服务体系为支撑，通过龙头企业带动，专业合作社、农民共同参与，健全完善果树产业链供应链协同、高效发展的新模式。截至 2025年10月，全市已培育“京·花果蜜”品牌授权企业13家，搭建覆盖254家企业的智慧追溯平台，生成了超过1599万条追溯码，带动果农实现增收，为京郊乡村振兴注入强劲动能。
政策筑基：绘就产业发展“路线图”
“2021年在局领导的相关支持下有了‘京·花果蜜’发现之旅的工作，主要是收集、梳理、整合京字号花果蜜资源。”北京市园林绿化局产业发展处负责人介绍，2024年启动了“京·花果蜜”品牌试点工作，并制定了《“京·花果蜜”品牌认定管理办法》，申请品牌商标注册。为了让“京·花果蜜”品牌真正实现惠及民生，市园林绿化局从多方面搭建政策支撑体系，加强部门协同，支持品牌授权主体发展。通过挖掘农耕文化与地域特色，运用数字化技术，建立品牌价值评价体系，推动文化与科技融合。依托国内外展会、产销对接和重点推介活动，开设体验销售专区，促进优质优价。组织开展“京·花果蜜”宣传推广及巡展，建设线上线下体验馆，精准对接消费。同时，加强与金融机构合作，支持知识产权质押融资等金融创新，并联合相关部门强化品牌监管，打击假冒伪劣和侵权行为，营造公平竞争的市场环境。
政策的“春风”，让众多像北京金粟种植专业合作社这样的主体迎来发展机遇。在政府政策的有力扶持下，越来越多的品牌授权主体坚定走上了“科技 + 生态”的种植发展之路。
科技赋能：给传统果业装上“智慧芯”
“京·花果蜜”的底气，来自现代科技和生态理念。在密云蜂场，无菌环境保障了蜂蜜的纯净；在昌平苹果园，智慧农业系统如同“隐形管家”，精准调控水肥；而在金粟合作社的葡萄园里，“树熟”葡萄一年两熟的奇迹，更是科技赋能的生动写照。
“实现葡萄一年两熟，我们面临的核心挑战是冬季的持续低温。尤其在连续雨雪天气下，保障棚内温度，是决定第二季葡萄能否如期成熟的关键。”北京金粟种植专业合作社的朱小华表示，为此，合作社近两年重点引入了空气源热泵加温系统，对大棚进行精准温控，成功克服了这一自然气候瓶颈，确保了两季葡萄的稳定产收。“我们以紧密的科企合作作为破题之法。与多家顶尖科研院所建立合作，引进了涵盖多个品系的六十余个全国优质品种，构筑了最核心的竞争力。”
经过10余年攻关，团队研发的“温室葡萄一年两熟栽培技术”被认定为国家科技成果，通过调控花芽分化、打破冬芽休眠等6项核心技术，使葡萄供货期从3个月延长至全年，亩产提升30%，经济效益远超传统模式。该项技术中的“一种冷棚葡萄立体式抗寒栽培架势”专利，更是让内蒙古兴和等寒冷地区也能实现设施葡萄种植。
北京金粟专业种植合作社荣获”北京生态农场“称号
科技不仅带来产量提升，更筑牢食品安全防线。市园林绿化部门每年对“京·花果蜜”认证企业开展土壤与果品安全检测，覆盖254家企业的智慧追溯平台已生成超1599万条追溯码，为每件产品赋予“数字身份证”。消费者扫码即可查看种植基地位置、生长过程中的施肥用药记录、检测报告，真正实现“买得放心、吃得安心”。
“每次葡萄成熟，我都要先送样品去检测，确保‘0’农残才开始销售。”朱小华说，合作社坚持11年有机种植，冬春季“休眠期”会全面清园，清理温室内外枯枝烂叶、扒掉葡萄老树皮，破坏病虫越冬环境；还会全面喷施石硫合剂、在温室内做硫黄熏蒸，从源头减少病虫害。若遇极端天气导致葡萄染病，会立即将整棚葡萄剪掉，发酵后还田作肥料，“宁可少赚，也不能砸了‘京·花果蜜’的招牌。”朱小华说。
助农增收：让产业温度化作百姓笑容
“一人富不是富，大家富才是路。”在“京·花果蜜”品牌带动下，越来越多京郊农民搭上了产业发展的“快车”。北京金粟种植专业合作社一直致力于带动周边低收入户脱贫致富，吸纳残障人士加入合作社，通过定期给合作社成员分红，解决贫困户，尤其是残疾人的生计问题。开展标准化示范区建设，按照“合作社+科研单位+农户+政府指导+标准化+区域品牌”的经营发展模式，辐射带动周边五个村镇400多户农民发展葡萄种植，面积达3000多亩。年开展5次以上培训，培养新型职业农民30余人，农户亩均年增收3.5万元，提升农民技能与收益。
本地农民在果园工作
“以前自己种葡萄，没技术、没销路，一年到头赚不了几个钱。现在我将土地流转给合作社，自己则在这里工作。”合作社李师傅兴奋地向我们分享，“除了地租、劳动收入，还可以享受年底分红！”
企业带动开展葡萄标准化种植培训
为拓宽增收渠道，合作社探索“采摘+电商”双轨销售模式：线下打造观光农业示范园区，市民可观光、采摘、体验、娱乐，带动周边民宿、餐饮关联产业增收，推动延庆葡萄地理标识推广，促进区域协同发展；线上与京东、企鹅优品等平台合作，将葡萄销往全国。
品牌赋能：从“一颗果”到“一座城”的味道
“京·花果蜜”早已超越产品本身，成为承载北京文化的符号。在 2025“京·花果蜜”金秋市集上，30多个特色摊位热闹非凡，13家“京·花果蜜”认证基地带来苹果、梨、葡萄、蜂蜜等品类及衍生产品，园林绿化产业的新品种、老北京口味水果、花卉产品、公园文创等应有尽有：免费试吃区前，市民排队品尝苹果、梨、葡萄等“京·花果蜜”产品；割蜜体验区里，孩子们好奇地看着蜂农割取蜂蜜；果饮制作区中，专业师傅用新鲜果品调制饮品。北海、天坛、颐和园、国家植物园组成的四大文创“天团”组团亮相，结合“京·花果蜜”主题的相关文创产品吸引众多市民驻足购买。“买的不仅是水果，更是北京的文化记忆。”市民张女士一次性买了3盒文创果品礼盒，准备送给外地朋友。
未来展望：让“京味果香”飘向更远方
京·花果蜜品牌推介会现场
从“提篮叫卖”到“品牌出圈”，“京·花果蜜”的品牌效应持续释放。“三天的市集太短了，希望这样的市集每天都有！”活动结束时，不少市民意犹未尽。
对于“京·花果蜜”的未来，市园林绿化局已有清晰规划：北京将持续通过试点示范建设，着力培育推介一批可追溯、产品优、信誉好、产业带动作用明显的优质产品，促进京字号花果蜜消费市场的繁荣与发展。
从亮马河畔的市集到京郊的田间地头，从一颗葡萄的科技突破到一条产业链的协同发展，“京·花果蜜”正以蓬勃的生命力，书写着乡村振兴的北京答卷。未来，这份承载着乡愁与希望的“京味果香”，必将飘向更高、更远的天地，让更多人品尝到北京乡村振兴的甜蜜成果。
文/丛岭 供图 / 北京金粟专业种植合作社
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