基于物联网技术建设食用林产品 安全追溯体系的构想
食用林产品是重要的绿色食品来源，包括野生和人工种植的果品、菌类、坚果、蜂蜜等。随着大众对健康和生活质量的追求提高，食用林产品的需求增加，其安全问题也受到广泛关注。物联网、大数据、云计算等技术的发展，为建设全面的食用林产品安全追溯体系提供了成熟条件。建立基于物联网技术的食用林产品安全追溯体系具有重大意义，能对食品安全监管、消费者权益保障和产业发展产生积极影响。
建设安全追溯体系是人民群众的需要是政府强化管理的要求
首先是人民群众的需要：食品安全一直是大众关注的焦点，而安全追溯体系能够让消费者了解产品的来源、生产过程、检验结果等信息，提高消费者对食品安全的信心。
其次是政府强化管理的要求：根据国务院“将林产品质量监管工作纳入各级林业行政主管部门的职能范围”的要求，明确了林业部门对食用林产品安全监管负有重要责任。通过追溯体系的建设，主管部门可以实时掌握产品的生产、流通、检验和消费等各环节信息，实现对整体产业链的监管，及时发现食品安全隐患，降低安全风险，达到对食品安全的精细化管理，提高管理的效率和水平。同时，树立政府部门良好的社会形象，为政府决策提供科学依据，推动林产品产业健康发展。
再次是技术条件已经成熟：传感器、RFID电子标签设备的制造技术日趋成熟，成本不断降低，大数据和云计算技术可实现采集、传输、存储的超大规模数据实时处理和分布存储等，为建设追溯体系提供了强大支持。
搭建安全追溯体系要政府主导监督执行要设计全面数据真实
政府主管部门需发挥主导作用，明确各级职责，为追溯体系建设提供政策、法规和标准支持。例如，设立林产品安全标识、制定RFID电子标签标准、设定二维码规则，划分各管理层职责范围。同时需引导社会各方参与，鼓励协作共赢。通过政策引导、财政补贴等手段，激励种植户、合作社、企业、科研机构等参与追溯体系建设，形成全社会共同参与的氛围，以加快体系建设进度和后期顺利运行。
打造一个全面有效的追溯系统，设计初始就要全面考虑种植、生产、加工、流通到消费的每个环节。如在种植环节关注果实质量、土壤、农药和化肥等；加工环节关注卫生、原料、添加剂等；流通环节记录运输、储存信息，确保不受污染；消费环节收集消费者反馈。同时，安全追溯体系建设要充分考虑实际情况，不可能一蹴而就。可采取重点突破、分阶段推进的策略。首先选择有一定基础的领域，如优质果品、珍贵食用菌、优质蜂蜜等，设计实施从生产到流通的物联网+封闭线性追溯体系，之后逐步扩大覆盖范围，并根据实际情况调整和优化，最终实现全品类覆盖。
追溯体系的关键是数据。为了保证数据真实、准确，相关部门要采取一系列措施，如，为保证数据真实性，可在原产地乡、镇、村、合作社等安排管理人员，负责监督数据采集；为确保数据准确性，选用先进的传感器、RFID电子标签等，实时采集产品信息；建立审核纠错机制，确保数据真实准确。还需关注数据安全和隐私保护，防止数据被非法获取和使用。
建立食用林产品安全追溯大数据平台，整合信息，实现分层级的数据共享。这样，消费者可以用手机APP、微信公众号等扫码产品，了解生产过程、检验结果等，做到买得明白、吃得放心；政府部门能实时掌握产品链各环节信息，发现安全隐患，正向快速追踪问题商品及时处置，逆向追溯来源防微杜渐；企业通过数据分析，调整生产策略提高产品质量，准确的追溯还能增强消费者对企业信任，提升企业形象和品牌价值。
为保证追溯体系运行顺畅，建设中要明确各方职责和权益，加强监管执法力度。如，政府部门要制定政策、法规和标准，并监督执行；乡镇村的安全管理员要按规程采集数据；企业要按政策法规和标准开展生产和流通。同时，要打造精细化的管理体系，如，可以针对不同产品分别制定生产标准和操作规程，建立质量检验制度，完善物流信息管理系统等。还要设定有效的奖惩制度，对违规行为严肃处理和处罚；对优秀的企业和个人给予奖励和表彰。
利用物联网+技术建设林产品安全追溯体系
在信息技术建设上，数据采集是整个安全追溯体系的基础。可以利用RFID标签采集产品的生产、加工、流通、消费各环节的数据。如，每个地区的种植园按编码分配RFID电子标签。电子标签可采用低频、高频或超高频芯片与二维码相结合的贴膜或标牌，芯片承载的编号与二维码编号相对应。村级管理员利用数据采集终端（手机），通过安全追溯数据平台的果品追溯管理系统APP记录种植户信息、种植品种、标签号码、打药信息、农药名称、操作人员等；果品出售和运输时，按最小包装单位贴上或带上标签，安全员实施现场检测，通过手持电子标签阅读器扫描标签，使用追溯平台管理系统APP查验种植户打药和休药期信息等，对符合安全标准的通过电子出证APP采集收货方信息、标签号码，信息推送至乡镇级管理员。具有电子出证资格的管理人员登陆终端使用安全追溯体系的票证电子化管理系统，完善出证信息后出具电子版“林产品安全合格证”；在果品进入商超和农贸市场时，安全管理员通过电子标签阅读器扫描标签，合并查验电子“林产品安全合格证”，再次生成并打印追溯防伪二维码和林产品安全标志，将其张贴于产品重新分包的包装盒上。
整个种植--销售流程同步采集多媒体数据，如图像、视频等；果品抽样送检的各项检测数据，如农药残留、营养含量等；管理人员在对种植园定期和不定期检查过程中，采集的现场情况、产品外观等；这些数据都将集合存储在云端。
管理平台是整个安全追溯体系的核心，整合贯通采集的数据。通过大数据分析，平台可以实现产品正向的追踪和逆向的追溯，同时提供快速处置功能，一旦出现食品安全问题，可以迅速定位问题产品并进行处置，减少损失和影响。通过数据检索，消费者可以方便快捷地获取食用林产品的信息，满足广大人民群众的诉求。
文/潘红 苏国英 陈彦玲
摄影/何建勇
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