盆景能看还能吃，靠它里炮走上致富路
一说到盆景，浮现在脑海里的是苍松翠柏、是梅花老桩，谁能想到水果还能做成盆景呢？而北京市延庆区八达岭镇里炮村则是北京市做果树盆景中的佼佼者，他们培育出了即能远观又能品尝的果树盆景。
据记者了解，今年新春（春节之际），里炮村的果树盆景在温室里上市了一万株，包括苹果、蓝莓、无花果、樱桃、葡萄等30多种，其中苹果盆景是“头牌”。2020年仅苹果盆景就为里炮村增收了200万。
那么，里炮村的果树盆景有何独特之处？又如何实现增收如此之多呢？一起跟随记者走近里炮村，探索里炮村的果树盆景吧！
新年里炮村果树盆景上市一万盆
走进八达岭镇里炮村果树盆艺专业合作社的温室暖棚，映入眼帘的是满眼枝条遒劲的苹果盆景，姿态奇特的主干倚立在盆心，一颗颗圆润饱满红彤彤的果实错落有致地挂满了枝头，充盈着一种自然野趣。里炮村果树盆艺合作社经理张来中告诉记者，这占地一亩多的温室大棚中摆列了已经升温的一千盆儿盆景，合作社有12个棚都在种植果树盆景。里炮村的副书记张杰介绍，春节期间会有大约一万盆果树盆景面向市场。
记者看到大棚里盆景苹果排列的整整齐齐，但是在造型和大小上有一定的差别。合作社果树盆艺指导老师陈小光跟记者聊了起来，里炮村的苹果盆景种类丰富，从大小来分，有一种大型盆景，其定杆30公分高，结果实的周期需要4至5年时间。由于大型盆景姿态自然，果实硕大，颜色鲜亮，因此很适合居家观赏；以另一种微型盆景为例，定杆高度在15公分左右，微型盆栽培养周期短，一般三年就能结果。由于小巧可爱，方便携带，不少人都将这种微型盆景放在车上，可随时观赏。
陈小光介绍，苹果盆景的培育过程远比花卉培育时间要长的多，都是从小苗时期就开始培养苹果的造型。首先，要控制树苗的定杆高度，由于不能长势太高，第一次定杆一般确定为30公分左右。第二年就开始培养盆景的三大主枝，当然不同的树形会有不同数量的主枝，有的以两大主枝为主。当主枝培养好后，需花费时间，通过一年一年不断的修剪来完善它的造型。陈小光告诉记者，除了这样的修剪活动，他还负责给员工做培训，这里有十来个员工接受培训，为盆景修剪造型。
“你看，这一盆苹果盆景就有10多年了。”陈小光指着一盆造型奇特，像是黄山迎客松造型的苹果盆景对记者说，“这是一个云片式造型，它只有两个观赏面”，这种云片式造型属于岭南派盆景的造型。里炮村的盆景造型主要有两种，一种是比较简单的圆冠式造型；另一种则借鉴了岭南派盆景的云片式造型。
岭南派盆景不同于苏州盆景的秀丽、徽派盆景的苍古奇特，岭南派盆景更注重自然。陈小光介绍，里炮村的果树造型主要借鉴了岭南派的“一寸三弯、自然流畅”的特点，在修剪过程中，要求层次分明，能以小见大，主要采用极重短截的修剪方式。修剪时要保证树形紧凑，盆景枝条太长就不好看了。“在修剪枝条时注重取直留平，去强留弱，对于直立生长和徒长枝而不结果的枝条都必须修剪掉，一般留一些短枝为宜”，在陈小光的点拨之下，记者明白只有通过这样的修剪方式，才能将自然的美浓缩在方寸之中。
除了吸收岭南派盆景的优势之外，里炮村的果树盆景还有创新的地方，尤其是苹果盆景，除了观赏还可采食，远可观，近可食，将果树的实用性和艺术性结合到了极致。
一盆能卖近千元
好看又好吃的果树盆景一盆能卖多少钱呢？张来中告诉记者，一盆就能卖近千元！2020年仅果树盆景就有200万的收入，虽然出现疫情，但却是目前为止销售最好的一年。
里炮村副书记张杰介绍，从上世纪60年代开始里炮村种植果树，直至如今，它已从最穷的村子一跃成为了最富有的村子，一年仅果树盆景就能有两百万收入，解决了低保户和老人的就业问题。
张杰谈到里炮村种植苹果的历史时说，里炮村最开始发展果树盆栽就是为了创收，确保村民生活能更上一层楼。2016年苹果收入并不高，为把村里的收入提高一个层次，里炮村发现盆景卖价可以更高。因为一般卖苹果才五六块钱一斤，而盆景一盆儿就能卖到几百块。
冬天盆景在暖棚里也可进行种植和培育，相当于延长了产品的周期，让人们在冬天也能看到、吃到苹果。张杰给记者对比了盆景苹果和成树苹果之间的差别，他说：“果树这一行业，简单的小盆景能结二三十个苹果，比成树结的还多，口感还好。盆景的占地面积小，一个办公桌面积大小的地方能摆上十多盆。盆景还能更好的控制果树的生长周期，跟矮化密植一样，想让它什么时候结果，就能什么时候结果，这样就实现了拉动旅游的目的。等游客过来看到盆景可以买回家；不想带回家的，还可就地采摘；甚至通过卖苹果实现多项经营。除此之外，还可经营反季节的水果。比如冬天结了水果，游客既可观赏也可品尝，这就是收入，摘完了盆景还在那儿。”
2018年世园会给了里炮村这个机会，里炮村就带着果树盆景在世园会做了一个展示，其中不仅仅有苹果盆景，还有芒果、樱桃等热带水果盆景，最后里炮村的果树盆景拿下了世园会两项大奖。
里炮村的果树盆景为什么能卖的这么好？陈小光告诉记者，除了造型受欢迎之外，还有重要的一点就是味道甘甜，里炮村在种植苹果上具有区域优势，里炮村的日照时间充足，昼夜温差大，降雨量不大，土壤的PH值适中，这非常适合苹果的种植。
对于苹果的选苗上，里炮村也很注重。有的苹果不适合做果树盆景，一方面是因为有的品种着色不好，等苗子长起来后会影响盆景的美观度；有的苹果味道不好，为保证里炮村苹果的高品质，在幼苗上挑选了适合做微型盆景的中秋王，元帅六代以及大红容，这些品种属于中熟品种，易成花。而大型盆景主要是晚熟品种，选得是富士。富士苹果不仅好看，而且味道甘甜，口感酥脆，果肉细腻，合作社大部分都是富士苹果。
除此之外，从行业的饱和度上来说，在北京地区做果树盆景的行业非常少，市场竞争不大，在这个行业里，里炮村也是做的比较好的。第三点，也是最重要的一点，里炮村有多年的种植经验，种植技术上已经非常成熟，能更好的控制行业风险，减少不必要的损失。张杰告诉记者，里炮村在苹果果树种植领域深耕多年，一点一点积累起了关于果树种植和培育的技术，里炮村果树盆栽能发展的这么迅速，离不开技术的积累。
八达岭镇宣传员张桂月告诉记者，里炮村的合作社有序地利用集体土地，通过“党组织+合作社+农户”的运行模式，将果农们从单一分散种植销售变成抱团发展，通过水肥一体化、现代化温室栽培、果树高产栽培技术、果树花卉的花期调控技术和果树花卉品种组合优配等技术，对产业园区采取标准化栽种、标准化管理及统一包装销售。通过这种运行模式使里炮村集体增收近50万元。
现在里炮村从事果树生产的人口，占全村总人口的95％，果品收入占农村总收入的85％，果品年均产量1300万公斤。育有葡萄、桃、芒果、无花果、石榴盆景及花卉盆景等30多个品种，苹果树盆景28000多盆，其中富士27000盆、国光1000多盆、海棠1000多盆等；葡萄300多盆、稀有果品槟子30多盆。这些果树盆景主要销往北京各个地区，和果束一样逐渐成为了送礼物的新时尚。
里炮村果树盆景将亮相冬奥会
在谈及里炮村果树盆景的未来发展时，张杰很是兴奋的告诉记者，冬奥会的项目也将果树盆栽纳了进去，里炮村可以在冬奥会的场馆做展示，而冬奥会的展示方案，里炮村正在紧密筹划中。北京市教委也授予了里炮村果木科技实践基地的牌子，里炮村将会把果树盆景用于学校教育方面，让学生在课堂上通过实践来了解果树盆景知识。除此之外，里炮村还依托果树园艺产业，建成长城文化主题公园，打造“园艺小镇”精品民宿区，将里炮村农业发展变成“文化+旅游”的模式。
“我想把果树盆景推广出去，让所有的村民，在家就能工作，再不用出去打工了。”张杰这么对记者说，“留在里炮村的大都是老人和低保户。从合作社建立起来后就陆续为村里提供了近百号工作岗位，每人每月能有三千多的收入。做矮化密植和盆栽都是比较矮的果树，这些老人能比较方便地浇水和种植。合作社也能给村民提供充足的种植技术，让村民修剪和增收。我想村里发展出最好的企业，发展壮大，为村民创收，为延庆区去增彩添花。”
里炮村果树盆栽产业化的过程也并非一帆风顺，张杰告诉记者，在产业化过程中最难的不是技术攻克，而是从育苗到成型手把手的培训和学习。学习到了技术不代表能很好的广泛推广，尤其对于里炮村这种留守老人较多的村子。在技术传达中要手把手地教他们技术，包括盆景修型、浇水、受肥等。除此之外，区里办学习班的时候，里炮村也会去授课，定期的给他们上课培训。
“我们村60年代发展到现在，发展这么快，通过对于果树盆景的逐步学习和实验才能往高处发展，按照老一套的面朝黄土背朝天的种地增收不了。上课、做培训对于农民有一定的启发，才能让我们想到怎么发展，怎么增收。这也是农民的需要，知识是把钥匙，我们需要用知识去开拓农业发展这把锁。”
张书记在谈及里炮村果树盆景发展如此迅速时，这样对记者说道，“发展快一方面是有果树种植的底子，不是说现学，而是积累下来的智慧，同时将新学到的知识和积累底子相结合，才能不断的开拓新的结果和项目。”
这里不仅仅有果树盆景，还有蝴蝶兰！
为了增收，里炮村不仅仅发展了各种果树盆景，还经营多种花卉蝴蝶兰。“我们这里不仅仅有果树盆景，还有蝴蝶兰，花开的可好看了。”张来中在记者欣赏果树盆景时告诉记者。
记者又跟随花卉培育师刘阳的脚步，走进了温室暖棚，一进暖棚就置身于淡黄色和紫色的花海。刘阳说，这样的棚能摆15000株蝴蝶兰，而里炮村只摆了13000株，防止因为摆放太密而导致蝴蝶兰生病虫害。这里的蝴蝶兰品种有二十多种，刘阳指向了不远处的一片紫色说：“今年冬季比较受欢迎的是紫色蝴蝶兰，一种叫大辣椒，一种叫中国红，春节的时候我们大概能上市3万株。”
在谈到蝴蝶兰的培育过程时，刘阳告诉记者，里炮村的蝴蝶兰基本都是从福建、广州进的成品苗，里炮村属于培育的第二阶段（即摧花阶段），让苗儿慢慢地出小杆，出杆之后再慢慢长成花，这个周期大概是四个半月到五个月左右。夏季蝴蝶兰的成花周期会缩短到四个月。
如果里炮村的暖棚不间断生产和培育，一年大概能生产两茬到两茬半，不同于有的蝴蝶兰培育商只培育在11月或者新年上市的蝴蝶兰。里炮村的蝴蝶兰棚是常年生产，相比前一种模式能多做半茬，像小品种的，周期短一点能够多做出一茬。因为市场竞争比较激烈，养殖蝴蝶兰的个体和企业比较多，成本越来越高，但利润越来越少，所以里炮村在尽量增加产量，希望通过提高产量进而提高收益。
“蝴蝶兰的话一茬大概能有100多万的收入。2020年受疫情影响，收益不太理想，一株花平均下来大概有17元；比较热销的一般零售定价为25元一株；批发大概在22元或23元；但是我们培育蝴蝶兰的成本就得18至19元。”刘阳对记者分析2020年蝴蝶兰的售价，“当然售价也得根据养殖的投入来定。有的需要做工精细，有的差不多就行，像我们这种棚就是各方面要求都要高。”
里炮村要做精品农业，各个细节都要提高产品的质量，刘阳告诉记者，蝴蝶兰出苗和出花所需要的温度是不一样的。从苗到催出小芽的温度，晚上要控制在16℃到17℃之间，出芽才比较快，白天控制在26℃到27℃左右，最高不能超过28℃。当出杆的时候，要求温度高一点，晚上要保持在17℃左右。等到开始着苞了，温度又要稍微低一点，让蝴蝶兰在白天光合作用下吸收养分。等到开花，温度需要更高，因为开花之后需要光照，花才能开得又大又好。
里炮村的蝴蝶兰从进棚到出货，从培育到造型上都要求精致。刘阳告诉记者，“如果花卉品质上不来，你投入市场后价格也不会高。但你的蝴蝶兰品质如果很好，同样价位下，市场肯定更欢迎品质高的产品。”
那么里炮村得蝴蝶兰销往什么地方呢？刘阳介绍，主要市场是北京，包括新发地、四环、北京地区的花卉大市场等，除此以外，少量的也往沈阳、长春、哈尔滨、上海、成都销售。
“如果不是疫情影响，北京市场完全可以接纳我们销售的蝴蝶兰”，刘阳如此说到，在谈及如何面对这种市场紧缩时，他对记者说，一般通过减少采购幼苗的数量来控制风险。张来中告诉记者，等疫情过去，蝴蝶兰很快就能被一扫而空。
实习记者/唐宇
摄影/何建勇
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