老少皆宜四季鲜——苹果

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2026-10-19 10:00:00 来源：北京市园林绿化局(首都绿化委员会办公室)

苹果的味道香甜，松脆爽口，老少皆宜，可谓四季不断。苹果富含膳食纤维、维生素C和多种抗氧化物质，日常食用有助于促进肠道蠕动、维持心血管健康。民间“一日一苹果”的说法虽简单，却也有一定道理。适量吃苹果，补充水分与营养，总是不错的选择。除鲜食外，用它加工的果酱、果汁、蜜饯也深受市民喜爱。

提起这枚寻常果实，它的来历可不一般。早在明万历三十一年（公元1603年）成书的《群芳谱》中就有记载：“苹果，出北地，燕赵者尤佳。”而且很多人不知道的是，“频婆果”正是苹果的源头。在明朝万历年间的《群芳谱》里，它才第一次被省略为“苹果”。从此，这味香甜多汁的果子便扎根在中国人的饮食与文化里。北京苹果以富士系为主力，果肉脆甜、汁水丰盈，代表品种有“红富士”“岩富十号”等。此外，王林苹果香气浓郁、酸甜适口；国光苹果是老北京人记忆中的秋日限定，个头小巧、酸甜脆爽，尤其延庆国光还获得了国家地理标志保护。还有红星、金冠、黄元帅等传统品种，以及近年引进的瑞香红、维纳斯黄金等新秀，口感各有千秋。 

昌平区地处山前暖带，是北京最重要的苹果产区，这里的苹果果面光滑、含糖量高，“昌平苹果”于2006年被认定为国家地理标志保护产品，还曾获评“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。崔村镇、兴寿镇、十三陵镇等地果园密集，不少果园采用有机肥种植，游客可现摘现吃，还能认养果树、体验农耕。

如果说昌平苹果是京果名片，那延庆国光便是老味道的新生。延庆海拔高、温差大，非常适合国光苹果生长。这里出产的国光苹果果面鲜红条纹，果肉细脆、酸甜平衡，2009年获得农业部地理标志保护，2025年又被国家知识产权局认定为地理标志产品。延庆张山营、八达岭里炮等地果园规模宏大，是家庭采摘的热门去处。

北京苹果采摘园各有特色，海淀区多家果园拥有绿色或有机认证，树体低矮、场地平坦，适合带娃采摘。门头沟雁翅镇的苹果基地、房山区部分果园等交通便利，还提供亲子活动、团建服务。怀柔区的一些生态园主打有机种植，紧邻景区，摘果游憩一举两得。密云新城子、太师屯等地许多果园靠近水库或高速，采摘之余还可露营赏景。

眼下正值苹果成熟季，全市数十家规模化果园已开门迎客。不妨挑个晴好周末，带上家人朋友，走进京郊果园，亲手摘一篮树熟的北京苹果，品味那份属于秋天的脆甜。

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