门前高喊“灌香糖”——板栗

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2026-09-20 14:00:00 来源：北京市园林绿化局(首都绿化委员会办公室)

金秋将至，北京又迎来了一年一度的板栗采摘季。作为京郊秋季极具人气的时令体验，板栗采摘不仅是品尝鲜果的好机会，更是一场融合自然风光与历史文化的深度之旅。快带上家人朋友来到板栗园体验秋日丰收喜悦，尽享山野田园之趣。

北京板栗，即燕山板栗，属于中国栗中一类非常特殊的群体，该群体主要生长在燕山山脉南麓，长城沿线海拔300－400米的沟谷中，东西延绵400多公里，主要分布在怀柔、密云、延庆、昌平和平谷等区。2001年，怀柔被认定为“中国板栗之乡”。2007年，拥有500多年历史的怀柔板栗栽培技术被列入第二批北京市级非物质文化遗产名录。2023年，“北京怀柔板栗栽培系统”成功入选农业农村部公布的第七批中国重要农业文化遗产名单，至今怀柔仍有百年以上原生板栗树约4万余株，这份农耕智慧得到了国家级的认定与守护。

明清板栗园位于怀柔区渤海镇，是对古栗园进行景观提升后的文旅游览地，园内33棵古树巍然伫立，其中900余年树龄的“栗祖”结出的板栗尤为绵密甘甜。走进古栗园，游客可近距离接触古栗树，了解板栗文化，感受“美景+美食”的特色之旅。

今年秋季，怀柔、密云、昌平三区均有丰富的板栗采摘资源对外开放。怀柔区地处燕山山脉南麓，独特的微酸性土壤富含硅酸，栗果吸收后内皮腊质含量增加，炒熟后果皮易剥离，造就了怀柔板栗果形玲珑、肉质细腻、果味甘甜的特点。在渤海镇，苇店村“板栗村”已成为怀柔乡村文旅中极具人气的打卡地。刚进入口，就能看见炒货锅里正翻炒着喷香饱满的板栗，浓郁醇厚的板栗香扑面而来。这里不仅有咖啡屋、私房菜馆、日落烤肉馆等，还推出了手作体验、围炉煮茶等项目，业态极为丰富。在这里找一处河滩休憩，品尝着甘甜软糯的板栗，看孩童纳凉戏水，同朋友野炊闲聊，给身心来一场极致放松。

密云区地处燕山山脉腹地，域内高岭镇、石城镇、冯家峪镇、大城子镇、巨各庄镇等均有大面积的板栗种植基地，这里的板栗种植专业合作社坚持使用有机肥，生物防治，绿色品质有保障。密云大城子镇方耳峪村还拥有全北京市最大的栗子树，人民日报曾专题报道“密云栗树王”，这颗古树是京郊板栗人文版图上的独特亮点。

昌平区延寿镇是“燕山红”板栗的发源地，自元代便有栽种记载，明代已遍植山野。得益于燕山南麓特有的气候与矿物质土壤，延寿板栗外形饱满、果仁金黄，入口甘甜软糯。金秋时节，游客可亲赴延寿，体验采摘之乐，品尝第一口鲜栗的秋日清甜。

从千年古栗园的沧桑枝干，到“板栗村”里飘香的炒货锅，再到密云古树王与昌平燕山红的独特风物，京郊板栗串联起了一幅农耕、生态与文旅交织的秋日画卷。这个季节，不妨带上家人或好友，走进山野林间，亲手采下饱满的栗果，让舌尖的甘甜与历史的沉香一同留存在记忆里。

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