团团圆圆兆吉祥——柿子

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2025-10-23 17:05:00 来源：北京市园林绿化局(首都绿化委员会办公室)

红，被中国人视为吉利的象征，圆则代表了团圆佳兆。柿子，也称丹柿，深秋愈红，圆润饱满。据《尔雅》记载，柿子有七德：“一寿，二多阴，三无鸟窠，四无虫蛀，五霜叶窠玩，六嘉实可啖，七落叶肥大可以临书。”在民俗中，柿子是吉祥如意的象征，圆圆的果实代表团圆美满，橙红的色泽寓意红红火火。而“柿”与“事”谐音，又寓意“事事如意”“世代吉祥”等，所以受到人们青睐，大年三十吃冻柿子象征来年“事事如意”，日子“红红火火”。因此，在秋冬季果品中，人们对柿子别有一番钟情。

近年来，国内外有关专家、学者都公认磨盘柿是目前世界上最优良的涩柿品种。磨盘柿非常适宜北京的自然条件，其果实大，果形美，光洁艳丽，口味甘甜，是北京传统名优特色果品。

北京地区柿树广泛分布，全市柿树面积2万余亩，主要集中分布于房山、平谷。房山区张坊镇大峪沟村种植磨盘柿已有630余年历史，种植面积2700亩，百年以上柿树7000余株，是华北地区乃至全国栽植和利用磨盘柿最早的地区，相传明代洪武年间（公元1368-1399年）房山就有柿树栽培。据明万历年间（公元1573-1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本境出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。2001年，原国家林业局命名房山区为“中国磨盘柿之乡”；2003年，原国家工商管理局通过了“房山磨盘柿”具有地方特色的注册商标。2011年，原农业农村部认定张坊镇为全国一村一品示范村镇，主导产品为磨盘柿。近年来，房山区依托磨盘柿特色资源建设老北京水果示范基地，通过发展深加工，研发蜜柿、柿茶、柿酒、柿醋等衍生产品，提高产品附加值，与生态旅游融合发展，举办磨盘柿丰收节，助力乡村振兴，农民增收。

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