为什么说荆花蜂蜜是北京的特色蜂蜜？

2023-12-07 18:00:00 来源：北京市园林绿化局(首都绿化委员会办公室) 作者：

北京山区植被以荆条为主，分布广，数量多，泌蜜丰富，开花时间长，是北京地区夏季的主要蜜源植物。荆条生长面积518.5万亩，主要分布于门头沟、房山、昌平、延庆、怀柔、密云、平谷等区县，海淀、石景山、丰台的浅山区也有大量的荆条生长。全市一年可产荆花蜂蜜5000多吨，是北京最具特色的蜂蜜品种。

荆花蜂蜜呈浅琥珀色，透明如晶，细腻似脂，清香甜美，口感甜润醇厚，回味无穷，易结晶，结晶细腻色白，营养丰富，且有保健特效，堪称佳品。它含有60多种有机和无机物质，也是蜂蜜出口贸易中的优良品种，其无机盐、有机酸、维生素、生物活性酶均高于其他品种的蜂蜜。