北寨红杏
产品信息
北寨红杏产于平谷区南独乐河镇北寨村。由于这里独特的地理位置、土壤条件、气候环境，造就了"北寨红杏"特有的品质。
产品历史
平谷北寨红杏是由野生山杏芽变而来，已有百年栽培历史。北寨红杏是北寨人自己选育出来的品种。大约在上世纪50年代左右，最先是当地村民发现了有那么一两棵杏树结的杏特别好吃，用他们的话说是野生杏"牙变"的结果。北寨人就将其进行了嫁接，从一两棵，发展到上万亩。如将北寨的红杏树移出山口栽培，口味就变了。
产品特点
北寨红杏营养丰富，经专家检测，北寨红杏富含磷和钾等多种营养成分，鲜食不伤胃；含糖量高达12%～16.5%；且耐贮运，常温下可贮存20天左右。特别是该杏均为干核甜仁，长期食用具有润肺止咳等显著功效。
产品荣誉
1982年就被北京市果品鉴定协会确定为名、特、优产品，1995年全国著名果树专家闪崇辉正式命名为"北寨红杏"，编入中国科学技术出版社出版的《果树技术培训教材》。1995年，北寨红杏获得农业部"绿色食品"认证，被中国果品流通协会认定为"中华名果"，"北寨"商标获得了北京市著名商标和国家地理标志的认证，是北京为数不多以村名注册为商标的杏品种。
2004年北京市名杏品评会上，北寨红杏被评为第一名，2007年获"中华名果"称号，2008年又被认定为"北京市唯一性果品"。该村连续十二年举办红杏文化节，红杏收入已成为群众家庭经济的主要来源之一。
地理标志
地域保护范围
北寨红杏产地范围为北京市平谷区北寨村现辖行政区域。
质量技术要求
⒈苗木：选用实生杏苗为砧木进行嫁接。
⒉栽植：3月中下旬栽植，山地栽植密度为每公顷≤1110株，平原地区栽植密度为每公顷≤825株。
⒊疏果：从谢花后10天左右开始，到硬核前结束。疏果时疏除畸形果、小果、病虫果，保留好果。疏果时按照先上后下、先内膛后外围的顺序，防止碰落果实。留果量应根据树体大小、树势、枝势和管理水平而定。留果间距3～5厘米。
⒋施肥：每年每667平方米（亩）施腐熟有机肥500～1000千克。
⒌环境、安全要求：农药、化肥等的使用，必须符合国家的相关规定不得污染环境。
⒍采收：6月中旬至7月中旬采收，非雨天露水干后采摘。
⒎感官特色
外观：新鲜，清洁，无不正常外来水分；果实圆形，果皮底色为黄色，完熟时着红晕，果肉桔黄色。
风味：甜酸适口，风味独特，具有玫瑰花香。
果肉果核：肉厚核小，肉质细，纤维少，甜仁，离核。
果汁：汁液中多。
⒏理化指标
可溶性固形物（20°C）,（%）：≥15.0。
总酸量（可滴定酸）（%）：≤1.45。
安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用
北寨红杏产地范围内的生产者，可向北京市平谷区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经北京市质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。北寨红杏的检测机构由北京市质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
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