百合应用知多少？

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2023-05-04 18:05:00 来源：北京市园林绿化局(首都绿化委员会办公室)

百合是百合科（Liliaceae）百合属（Lilium）植物的总称，为多年生鳞茎草本植物，种类繁多，用途广泛，是人类应用较早的园艺植物之一，已有上千年的历史。既是世界著名的观赏花卉，又是中国传统中药材，也是一种特色美食，还被开发成各种日化产品广泛推广，可谓是植物界的“劳模”。

赏：在古代西方，百合被认为是历史最悠久的花卉，考古发现在古希腊米诺斯文明中期克里特（Cretan）花瓶和壁画上已出现了百合花的图案。宋代著名诗人陆游曰“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。观赏百合可分为切花百合、盆栽百合、庭院百合。

药：百合作为药用植物已有2000多年的历史，《神农本草经》云“主邪气腹胀，心痛。利大小便，补中益气”。百合有很强的抗细胞氧化作用，能抗哮喘，有改善睡眠、治痛风及止血通便、美容益寿等功效。但不是所有百合都能入药，《中国药典》收录的药源为：卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

食：百合鳞茎含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分，可熬粥、可入菜，是一种营养保健佳品。

除此之外，目前百合还被来炮制花茶、发酵酿酒、提取精油、生产食用色素、制作化妆品等。