长寿的古莲子

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2022-08-05 11:24:00 来源：北京市园林绿化局(首都绿化委员会办公室)

古莲子可以存活成百上千年，主要源于其生存环境有助于保持活力。古莲子通常被埋在0.6米以下的泥炭层中，土壤温度平均在10℃左右，氧含量在泥炭层中非常低。由于莲子果皮的保护作用，种子处于密封状态，受外界温度、湿度变化影响很小，种子内部水分蒸发的可能性很小，基本维持在比较稳定的水平。古莲子结构有助于保持活力。莲子中有胚腔和气室，用以维持呼吸；莲子果皮的各种结构使莲子内部形成一个封闭环境，与外界隔绝，在低水分、低氧条件下，可以长期保持生命力而“长眠”。

古莲子中的一些成分有助于保持活力。如莲子种皮中含有较高的不饱和脂肪酸和脱落酸（ABA），有助于增强其抗逆性；莲胚及子叶的ABA含量极低，使莲胚长期保存萌发潜势；莲胚轴中存在十几种能耐110℃高温的热稳定蛋白，可在受到胁迫时协调其他蛋白行使正常的功能；莲子内含特别丰富的氧化型抗坏血酸和谷胱甘肽等物质，对保持莲子的生命力也起重要作用。